台南社區大學致力推廣綠色生態理念，近期成功將環境研究與美學藝術結合！台南社大環境小組長期關注「家庭農園」這一種混林農作模式，在發現龍崎農友具有優質的友善耕作傳統後，連結社大胡慈恩老師帶領的水彩班學員參與，將龍崎「後傘私房」農家的四季蔬果繪製成水彩作品。這批作品經過美學策展整合，已化身為實用的食農教育指引，並於2026年7月2日在後傘私房正式完成布展，為在地生態旅遊注入新活力。
混林農作增加碳匯 自用農田成生態庇護所
台南社大表示，「家庭農園」是指充分利用家戶附近的土地，進行多層次、非慣行的作物栽種。由於不使用農藥及除草劑，能有效富集在地的生物多樣性；且因農田周邊夾雜果樹林木，相較於單一農作，更具備增加碳匯的減碳效益。
根據台南社大去年度的農訪調查，龍崎許多家戶因應自用與送禮需求，在自家農地依四季進行季節性休耕或多樣化耕種。農田間瓜棚、豆架與果樹錯落，且因不施化肥藥物，自然成為野生動物續存的根基。這項發現，也成為社大在龍崎推動家庭農園、引動食農教育的關鍵契機。
藝術轉化科研資訊 打造兼具健康與美感之指引
為了落實資訊轉化，環境小組研究員陳毓雯去年進入社大水彩班，分享友善農家「後傘私房」的蔬果觀察心得，再由胡慈恩老師引導學員投入創作。學員作品完成後，由美學藝術學程經理人李慧玲進行編輯整合，打造出首份展示於農家場域的教育指引。
該指引將學員繪製的蔬果依四季主題分類，並結合健康飲食指引。未來後傘私房在提供季節風味餐時，民眾即可循跡查詢相關的季節蔬果與生態資訊，讓低碳飲食與生態教育落實於生活中。
預約觀摩開放 體會永續農業新樣貌 後傘私房場域的布展已於2026年7月2日完成。台南社大歡迎對食農教育、生態旅遊及綠色永續感興趣的民眾預約觀摩，共同從日常熟悉的蔬果出發，見證家庭農園帶來的生態轉變。
